河南多地鸭血含致癌物质 散装鸭血多是牛血

西格拉姆

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鸭血因为其鲜嫩，口感好，是很多人吃火锅时的必点菜之一，但是近日都市频道记者在我省一些地方调查时发现，看似美味的鸭血里面，竟隐藏着不可告人的秘密。都市频道记者经过20多天的暗访，揭秘鸭血是如何从牛血变身，并添加致癌物质福尔马林，又如何流向市场并最终走上人们的餐桌的……

在暗访中，崔松旺发现，在新乡市九中市场，散装鸭血块每斤售价不到两元，而盒装鸭血块每斤三块多，价格相差几乎一倍。在崔松旺的追问下，商贩“好心”地提醒他说，盒装鸭血没啥问题，但散装鸭血，吃的时候要谨慎，并且不允许崔松旺再多问。
　　崔松旺和同事又来到新乡市谊连市场。在那里，商户们的“直言不讳”让崔松旺吃了一惊：这里的鸭血都是牛血做的，“鸭血都是牛血啊，哪有那么多鸭子呀，都是牛血。”
　　一位曾经从事鸭血生意的知情人这样告诉崔松旺：市面上的散装鸭血全都是假的，基本上没有真的。

假鸭血为什么加入甲醛？知情人说：“第一它可以增加产量；第二在煮牛血的时候加入福尔马林后，无论你怎样煮都煮不老，看起来比较鲜嫩，吃起来比较筋道；第三还可以起到防腐作用。”

工人说：“需要办卫生、工商等证照，但办不下来，在这儿煮血10年了，都卖到了新乡水产世界。”

据了解，新乡市至少有三家毒鸭血加工作坊，张兴军和孙树贵堪称前辈。新乡市四区八县都用他们的货，货源非常紧俏，连安阳、鹤壁的商贩都来弄这些东西。来源：内蒙古人事考试信息网

无敌

牛血也是血，比颜料勾兑强多了